👨‍🍳 Importante club social ubicado a las afueras de la ciudad se encuentra en la búsqueda de un/a Chef Ejecutivo, para liderar integralmente su operación gastronómica 🍽️.

Propósito del cargo:

Dirigir y optimizar la operación del área de alimentos (restaurante principal, puntos de venta y eventos), garantizando:

• Altos estándares de calidad

• Control financiero y rentabilidad

• Eficiencia operativa

• Seguridad alimentaria

• Experiencia gastronómica sobresaliente

🔎 Responsabilidades principales:

🍴 Planeación y Operación

• Diseñar y actualizar la propuesta gastronómica.

• Estandarizar recetas y procesos.

• Planificar producción y flujos de cocina.

• Desarrollar oferta para eventos y temporadas especiales.

• Optimizar uso de materias primas y minimizar mermas.

• Implementar manuales operativos.

💰 Control de Costos e Inventarios

• Gestión y control de costos de alimentos.

• Supervisión de inventarios físicos y cierres mensuales.

• Implementación de controles semanales y diarios.

• Trabajo articulado con el área de compras.

• Ingeniería de menú y análisis financiero gastronómico.

🧼 Seguridad Alimentaria

• Cumplimiento estricto de normativas sanitarias.

• Implementación y control de planes de saneamiento.

• Atención a requerimientos de autoridades locales.

👥 Gestión del Talento

• Liderar y disciplinar brigada de cocina.

• Reducir rotación de personal.

• Diseñar e implementar planes de capacitación.

• Evaluar desempeño y fortalecer cultura organizacional.

🎓 Perfil requerido:

✔ Técnico o Profesional en Gastronomía o afines.

✔ Experiencia mínima de 5 a 8 años como Chef líder en hoteles y/o clubes.

✔ Experiencia comprobable en:

• Manejo de equipos grandes.

• Control de costos y presupuestos.

• Reestructuración o apertura de cocina.

• Gestión en escenarios de alta presión.

📌 Condiciones del cargo

📄 Tipo de contrato: Fijo a 1 año (inicialmente) con prestaciones de ley

💰 Salario: A convenir de acuerdo a experiencia

🕒 Horario: Turnos rotativos de martes a domingo (lunes descanso obligatorio)